Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 pakje gist, 3 1/4 dl warme melk,1 tl kardemom,2 gr eieren, zout, 200 gr suiker, 50 gr gesmolten boter, 800 gr bloem +extra, 15 gr boter, 75 gr rietsuiker, 75 gr fijne suiker, 400 gr bl bessen, 1 sinaasappel
Voorbereiding:
Gist en melk door elkaar roeren.eieren losroeren met zout,kardemompoeder, suiker, boter 500 gr van de bloem en melk met gist erbij doen. klop tot een dikke consistentie. meng de 300 gr bloem er dan door. maak bal van en laat 1 uur rijzen.
doe suiker en bessen in kom, rasp schil van sinaasappel, doe grootste deel ervan bij bessen, pers een wat sap en doe bij bessen, alles stampen. bekleed braadslede met bakpapier, leg er wat boter op en bestrooi met helft rietsuiker.
rek bal deeg ui
Bereidingswijze:
Snij deeg in 8 porties, kneed en rek tot 8 lange dunne worsten en draai ze tot t slordige knopen lijken.maak kuiltje in bovenkant, wat bessen erin doen, wat bessensap erover en rest van rietsuiker en sinaasappelschil. dek af en laat 20 min rijzen.
doe in oven 25 min, eet zo of met warme custard
|
|